Convívio de 07 de junho de 2014 dos Confrades e Amigos com o Borrego Alambicado

A reedição de um convívio de julho de 2007, sob o pretexto do Borrego Alambicado, impunha-se pois na memória de todos ficou esse pitéu que foi apreciado debaixo de um dia de calor intenso à sombra do arvoredo do Skiparque. Recordar o borrego a ser cozinhado em panela de ferro, tornada hermética por uma massapão, que suportava um alguidar com água fria que, renovada, promovia a destilação dos eflúvios que emanavam do tenro bichinho e cada vez mais neles concentrava o sabor dos temperos era obrigatório, que mais não fosse pela singularidade da operação. E não era só de facto pelo mediatismo do cozinhado. O sabor da carne com os temperos concentrados torna-se muito apetitosa.

Após o convívio seguiu-se a visita à Feira Antiga no ano em que se comemoravam os 500 anos da reconfirmação do Foral de Manteigas por D. Manuel I. A jornada terminou na adega do Confrade Dr. José Duarte que gentilmente cedeu um espaço muito acolhedor para este tipo de atividades gastro-lúdicas.

Aqui fica o testemunho de tão aprazível convívio:

 

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2 responses to “Convívio de 07 de junho de 2014 dos Confrades e Amigos com o Borrego Alambicado

  1. Francamente memorável o bendito borrego alambicado.

    Haverá que repetir,

    Alfredo Matias Lima

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