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Convívio de 07 de junho de 2014 dos Confrades e Amigos com o Borrego Alambicado

A reedição de um convívio de julho de 2007, sob o pretexto do Borrego Alambicado, impunha-se pois na memória de todos ficou esse pitéu que foi apreciado debaixo de um dia de calor intenso à sombra do arvoredo do Skiparque. Recordar o borrego a ser cozinhado em panela de ferro, tornada hermética por uma massapão, que suportava um alguidar com água fria que, renovada, promovia a destilação dos eflúvios que emanavam do tenro bichinho e cada vez mais neles concentrava o sabor dos temperos era obrigatório, que mais não fosse pela singularidade da operação. E não era só de facto pelo mediatismo do cozinhado. O sabor da carne com os temperos concentrados torna-se muito apetitosa.

Após o convívio seguiu-se a visita à Feira Antiga no ano em que se comemoravam os 500 anos da reconfirmação do Foral de Manteigas por D. Manuel I. A jornada terminou na adega do Confrade Dr. José Duarte que gentilmente cedeu um espaço muito acolhedor para este tipo de atividades gastro-lúdicas.

Aqui fica o testemunho de tão aprazível convívio:

 

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1º NEVÃO DA ÉPOCA

Face às condições climatéricas que a foto documenta e ao agravamento previsto para hoje e amanhã (5ª e 6ª feiras) a Direcção da Confraria decidiu adiar o Capítulo de sábado.

Embora pudesse ser curioso comer as feijocas com uma envolvente toda a branco as condições de circulação nas estradas seriam imprevisiveis. O adiamento será em princípio para o final de Janeiro. Até lá  a Confraria estará representada na Feira de Salamanca/B.Interior Norte que se realizará no fim-de-semana de 11 e 12 de Dezembro no recinto ferial de Salamanca.

Saudações Gastronómicas